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Il Pachino

Via Vittorio Veneto 46, Viareggio 55049
0584.961063
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Nel quartiere della vecchia Viareggio, a due passi dal centro, nasce la migliore pizza della Versilia, soffice e ben lievitata, proprio come la richiede la vecchia tradizione napoletana. Nell'ampia sala domina lo stile rustico, il legno, la pietra e i colori caldi creano la giusta atmosfera per le serate con gli amici o in famiglia.

 

La Nostra Cucina

La "Verace Pizza Napoletana"

deve essere confezionata con le seguenti materie prime: 
farina, lievito naturale di pasta o lievito di birra, sale quanto basta e acqua quanto basta. 
Sono esclusi tutti i tipi di grasso dall'impasto. 
La lavorazione della pasta deve avvenire con le mani o mediante speciali impastratrici riconosciute adottate dal comitato tecnico. Dopo giusta lievitazione la pasta ottenuta dovrà essere stesa con le mani, senza l'aiuto di mattarelli o mezzi meccanici che comprometterebbero la qualità della pizza. La cottura dovrà avvenire direttamente sul piano del forno e non in teglie. Il forno deve essere a legna e costruito con la campana in mattoni a terra refrattaria mentre il suolo deve essere composto di speciali pezzi refrattari. Il forno va alimentato con tronchetti di legno e trucioli. 
La pizza al momento del consumo deve presentare le seguenti caratteristiche: morbida, ben cotta, fragrante e racchiusa in un alto e soffice cornicione.

 

I Nostri Menu

 

Menu delle Pizze | Carta dei Vini 1Carta dei Vini 2Carta delle BirreCarta delle Birre 2Carta delle Birre 3 | Carta delle Birre per CeliaciCarta Birre Artigianali 1Carta Birre Artigianali 2Carta Birre Artigianali 3Carta Birre Artigianali 4Carta Birre Artigianali 5 |

 

 

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  • Fantastico!

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    5.0 5.0 0 5 4
    Ambiente
    Cucina
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    il migliore!
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  • Bufala affumicata

    ,

    4.8 4.8 0 5 4
    Ambiente
    Cucina
    Servizio
    Prezzo
    Stasera sono stata per la prima volta alla pizzeria Pachino. Mi sono trovata davvero bene... Era da tanto che non mangiavo una pizza così buona... Il personale molto cordiale... La consiglio!!! 
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  • TOP

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    5.0 5.0 0 5 4
    Ambiente
    Cucina
    Servizio
    Prezzo
    Viva Pachino! Pizza Top!
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  • La meglio pizza di Viareggio

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    Fabrizio e Il Pachino a Viareggio lo conoscono tutti ma che dopo tanti anni la qualità sia rimasta così alta è tanta roba..l'altra sera ho preso due pizze da asporto e quando sono tornato a casa non ci credevo da quanta roba c'era sopra e quant'era buona, spettacolare!
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  • Azienda consigliata da Versilia Restaurants

    ,

    Azienda consigliata da Versilia Restaurants
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  • Azienda consigliata da Italian Business Club

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    Azienda consigliata da Italian Business Club
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Orari di apertura

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19:30 - 00:00
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Giovedì
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Venerdì
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Sabato
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Domenica
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24 e 24 Dicembre 2018 e 2 Gennaio 2019 siamo Chiusi.